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绿豆丸子，一定要炸的酥脆，泛着金黄色泽才是最好的，想要炸的好，先把泡好的绿豆瓣搅拌一下，飘起来的绿豆皮那笊篱撇出来，剩下的豆瓣在送去石磨磨成糊状。加入各种调料之后，就是漫长的搅拌了，一人高的擀面杖，被马大顺挥舞着顺时针转动，带动盆里的绿豆糊跟着转动。
阿耽又背回来一袋刚磨好的绿豆，这次就要倒入新的一个盆里，估摸着在又两袋，绿豆就能磨完了。满屋的豆香被炸鱼的香味盖住，锅里噼里啪啦的响声，像极了今天热闹的生活，炸好的红糖白糖果子，正摊在案子上晾着，晾头的果子才会酥脆，一咬就酥的掉渣，才是我小时候吃的那种味道。炸果子低温慢炸很是费时间，炸完鸡鱼都是午食了，看着日光，让大家先吃点东西垫垫，刚炸好的果子，捡两盘，鸡块鱼块，拿盘子捡了一盘子，等下丸子炸好了，再吃点
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